El vino se mueve hacia los jóvenes “desde la etiqueta y el envase”. Esa es la conclusión de la última investigación Nielsen. Posicionada como la mayor empresa multinacional en investigación de mercados y tendencias, a Nielsen se le escucha y sigue con atención.

            Otras fuentes de investigación han sugerido que las nuevas generaciones de consumidores son por el contrario, más dadas a investigar y comparar mucho.

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Con lo que nos tienta, no se puede. Uno empieza con un mordisco y quiere más. Los nutricionistas, cansados de la desobediencia, saben las respuestas. Que no tiene que ver con la voluntad. Ni con el deseo de no lucir flaco.

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El vino que usted encuentra en anaquel, puede ser simple o complejo. El simple es casi como salió después de la fermentación de los grandes toneles de acero inoxidable. Es el más popular. El más barato. Casi no lo hay en las tiendas especializadas. Abunda en cambio en los supermercados.

            Los vinos que por enriquecidos resultan más complejos, son muchos. Muchísimos. Los producen en cada país del vino, cientos a miles de bodegas.  Esas bodegas representan regiones, más que naciones. Y ya dentro de regiones y nombres, perímetros demarcados. Límites y estilos. En lenguaje técnico eso son las “Denominaciones de Origen Controlada” (DOC) o Indicación Geográfica Protegida (IGP).

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Cuando la revista de lujo GQ (Gentlemen's Quarterly) eligió desde México los mejores rones en 2016, seis botellas venezolanas fueron escogidas en los primeros puestos de su ranking.       No es casualidad. Cada vez con mayor frecuencia, marcas nacionales ocupan los puestos más destacados de preferencia en rones, en los concursos internacionales de la especialidad y en las encuestas que reflejan preferencias de lectores.

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·        ¿El ron de Venezuela es el mejor ron del mundo?

Cada vez que una botella de ron venezolano se presenta en un concurso mundial de la especialidad, regresa con medallas. En casos conocidos,  las grandes marcas nacionales han conquistado las medallas más deseadas.

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Si tiene alguna duda, salga a navegar por Internet buscando respuesta al tema. Los usos provechosos del vino están sostenidos por una bibliografía abundante. También por una tradición de consumidores que viven mucho,  y por una multitud de defensores famosos (ninguno hoy menor de 50 años).

Esos defensores van desde el médico al filósofo, del profesor al periodista.

Pero la certeza de los beneficios no acaba con las preguntas. Si se vive más y mejor tomando dos copas diarias de vino tinto que no tomándolas ¿cuáles son las horas del vino?

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En el mundo de los negocios, o por iniciativa personal, invitar a comer es algo siempre muy bien recibido. Ahora, también es complejo. Puede serlo mucho. Antes, iba usted con su invitado a un restaurante, pedía el menú y –sin sobresaltos- escogía. Podía hacer eso porque los comensales entendían todo. Ahora no.

            En muchos sitos full-modernidad, no les gusta mostrar el menú a la antigua, para que usted lo lea. Prefieren cantarlo. Cosa que para la memoria y el bolsillo son malas.

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A usted ya le habrá pasado. A nosotros también. Buscando enterarse de las nuevas tendencias y descubrimientos en vinos, bodegas y viñedos, siempre es cercana la tentación de ensayar algo nuevo. Y es allí cuando se cae en la trampa de las descripciones motivacionales en la etiqueta. Está pasando ahora con la “mineralidad” del vino.

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El ron blanco dice más. Más que otras bebidas blancas. Más que el vodka, por ejemplo.

            Los consumidores no necesitan tomar partido de antemano. Pueden, en cambio, hacer una cosa simple que les encanta: Ensayar, probar. Acompañados, para contrastar gusto y opiniones. Si lo intenta desde Venezuela, tendrá ventaja.

            Sostienen los profesionales observadores del bar, que el excelente ron blanco nacional merece la atención que hasta ahora no ha tenido. Destaque que sí en cambio -por impulso de la publicidad internacional- se le ha dado a otros destilados blancos

            Días atrás, mientras en una tienda especializada leía etiquetas de rones blancos venezolanos, una dama y su hija nos saludan, piden que les firme un libro e interrogan: “¿Son buenos?”  Son excelentes. Especialmente si buscan lo bueno a precios solidarios, responde uno con convicción.

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Si quiere convertirse en buen catador, tome conciencia: hay que ejercitar el olfato. Lo aseguran los especialistas. En neuropsiquiatría y en vinos.

Eso se sabía desde hace mucho, dirá el lector. Es cierto. La novedad es que la ciencia le ha dado a la siquiatría nuevas herramientas. Y a los catadores, claridad.

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Tienda

Avenida Rio de Janeiro con calle Trinidad, (al lado del Maute Grill). Las Mercedes, Caracas - Vzla. Horario de atención: Lun-sab: 8:30 am a 8:00 pm / Dom: Cerrado. Telf: 0212 958.21.11

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