Proxima clase Nivel Basico clase I: Las cepas francesas claves con las que se elabora vino en el mundo
6 Claves Para Catar Y Disfrutar El Vino
1ra: Las cepas francesas claves con las que se elabora vino en el mundo. Introducción a las técnicas de cata
2da: Diferencia aromática y gustativa de las cepas no-francesas. Técnicas de catas II
3ra: Sutileza y diferencia en las cepas de los vinos blancos. Técnicas de catas III.
4ta: Varietales y reservas: El arte en bodega. Los procesos claves de la vinificación. Técnicas de cata IV.
5ta: Los 4 estilos de producción que diferencian a los vinos del mundo (champagne, espumosos, vinos dulces, oporto). Técnica de catas V
6ta: Cómo se estructuran armonías y maridajes. Fundamentos, principios y tendencias en auge
Clases prácticas dirigidas por el Prof. Alberto Soria – 6 catas a ciegas por clase, 36 catas en el curso
Una clase al mes – No se requiere experiencia anterior – Diploma- Opción a nivel superior – Salones especiales de cata – Bajo el respaldo y la organización de Licores Mundiales
Proxima clase Nivel Basico clase I LAS CEPAS FRANCESAS CLAVES CON LAS QUE SE ELABORA VINO EN EL MUNDO
Fecha y Hora: Martes 2 de Marzo de 2010 Hora: 7:00 p.m.
Inversión: Bs. 303,60( más IVA)
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Alberto Soria fue redactor de la Agence France Presse en París y profesor universitario. Sus artículos sobre gastronomía y “buen vivir” han sido publicados en Colombia, España, Italia, Reino Unido y Venezuela, así como en portales de Internet especializados.
Actualmente reside en Venezuela donde se desempeña como conferencista y director de catas. Es autor de los libros Viaje irreverente pero razonado por las Cocinas de la Modernidad y Gastronomía Inter-Continental de América Latina. |
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LABORATORIOS DE DEGUSTACIÓN con el Profesor Alberto Soria que abarcan los siguientes aspectos:
·Parte teórica
·Técnicas de Cata Profesional
·Degustación de al menos 4 vinos distintos en cada sesión.
Certificado de participación y degustación de al menos 4 vinos por sesión. (al completar las 4 sesiones que abarca el primer ciclo, el participante obtiene un certificado final que acredita su aprobación del mismo). |
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