En Italia, comer y cocinar no son tareas, sino una oportunidad para alimentar cuerpo y alma.

Sin embargo, da la impresión que la cocina italiana es lo más parecido a un campo minado. “Nuestra dieta de pasta, arroz, y abundancia de frutas y verduras está llena de malvados carbohidratos” afirma sonriendo Giuliano Hazan.

A este famoso cocinero, todo el mundo le envidia la mamá. La suya fue una de las grandes abuelas de la cocina de Italia. En declaraciones alNew York Times, este  profesor de cocina y autor de varios libros, sale en defensa de los suyos. Tanto, que su último libro sellama “Every Night Italian”. Con vino italiano por supuesto. Que lo hay de todos los precios, para  todos los platos. Leer el resto de la entrada »

Los precios que una botella adquiere en una subasta internacional de vinos, sirve mucho para inflar el ego de una marca.

Y también el ego de todos los demás coleccionistas (los reales y los de mentirita) que así sienten y lo proclaman, pertenecer a un grupo exclusivo.

El club de la gente con mucho dinero, que compra botellas de leyenda. O el club de los que sin dinero, presumen del precio de botellas que no han bebido ni tienen. Leer el resto de la entrada »

En 1926, cuando aparecieron los primeros sushi-bars en Tokio, se los acompañaba con té verde. Después llegaron a esos sitios el sake y la cerveza. Ahora el sushi se ofrece con champagne, vinos y whiskys. Eso es en Japón. En Estados Unidos, a todo lo anterior se agregan el vodka y cocteles. Leer el resto de la entrada »