El ratonómetro es un invento nacional que mide la calidad de un trago. Los académicos creen que es un instrumento que se utiliza tarde y mal.

Dotados de un ratonómetro, los consumidores clasifican, aman y desechan todo tipo de botellas. El ratonómetro, que es algo personal e indivisible, se nutre además –con prudencia- de los relatos de cuándo falló y cómo funciona el ratonómetro de la persona amada, y el de familiares y amigos. Los relatos de qué le pasó a gente desconocida, no sirven.

El ratonómetro nacional, genera no poco desconcierto en el mundo del Bar. No figura en ninguna enciclopedia de licores, ni sale en la televisión. En casos graves -como los del exceso- contradice a la ciencia. Adicionalmente, provoca soponcios en la gente del marketing planetario del trago, pues cuando en una fiesta se asegura que tal botella “provoca ratón”, se caen las ventas.
¿Cuánto hay de mito y cuánto de realidad en las sentencias del ratonómetro? Universalmente, no se sabe. Lo que sí se sabe, es esto: Leer el resto de la entrada »

En 1926, cuando aparecieron los primeros sushi-bars en Tokio, se los acompañaba con té verde. Después llegaron a esos sitios el sake y la cerveza. Ahora el sushi se ofrece con champagne, vinos y whiskys. Eso es en Japón. En Estados Unidos, a todo lo anterior se agregan el vodka y cocteles. Leer el resto de la entrada »